Buscador de Sustitutos de Ingredientes
¿Te falta un ingrediente? Encuentra el mejor sustituto con cantidades exactas.
Sustituciones de Repostería Más Comunes
| Si falta | Usa en su lugar |
|---|---|
| 1 taza de suero de leche | 1 taza de leche + 1 cda de jugo de limón (reposa 5 min) |
| 1 huevo | 1/4 taza de puré de manzana, o 1 plátano machacado, o 3 cdas de aquafaba |
| 1 taza de mantequilla | 3/4 taza de aceite vegetal, o 1 taza de aceite de coco |
| 1 taza de crema pesada | 3/4 taza de leche + 1/4 taza de mantequilla derretida |
| 1 cda de polvo de hornear | 1/4 cda de bicarbonato de sodio + 1/2 cda de cremor tártaro |
| 1 taza de azúcar morena | 1 taza de azúcar blanca + 1 cda de melaza |
Consejos para Sustituciones Exitosas
Los sustitutos funcionan mejor en recetas tolerantes como muffins, panqueques y panes rápidos. Las recetas delicadas como los macarrones franceses o la pastelería de choux son menos tolerantes al cambio. Al sustituir, intenta igualar la función del ingrediente: ¿está agregando humedad, grasa, levadura o enlazante?